1. 巨大拟滨蟹(学名:Pseudocarcinusgigas),又称皇帝蟹、澳洲皇帝蟹、奇重伪背蟹,是分布于澳大利亚西部及南部海域的一种螃蟹,是世界上现存最重的蟹类,也是多种生物的掠食者。巨大拟滨蟹和阿拉斯加皇帝蟹、澳洲雪蟹因为肉质肥厚,味道鲜美而并称为“蟹类三皇”。 巨大拟滨蟹一般在海洋及河口环境生活,以泥、沙或岩石海床、水生植物及沼泽最为适合,可以抵受4-52‰的盐度,能在0-30℃的温度下生存。栖息深度可达100至180米。其体型庞大,身体肥重,小的有5斤以上,已有记录最大的一只重达29斤;甲壳为扇形,较为坚硬,呈红白色;螯足粗壮,钳指黑色。巨大拟滨蟹多膏多肉,蟹肉结实,甲壳中油脂储量丰厚,可清蒸食用。